6、旅游线路、特产、美食等相关介绍资料

柏泉旅游线路

线路一：乡村休闲赏花

柏泉游客接待中心——国家级杜公湖湿地公园科普博物馆（绿道）——参观湿地公园农耕博物馆——观光茅庙集古镇就餐——自勇多肉基地——美丽乡村嫘祖庙——参观强鑫农蔬生产基地——农业嘉年华——郁金香公园——醉美西湖——黄鹤马业观赏驯马及马术障碍赛

（次日）市园林局苗木中心——府河湿地——郊野公园——柑桔采摘——观光茅庙集古镇就餐休息——柏泉茶湾采茶品茶体验——家华空中花园——炭雕博物馆

线路二：历史文化寻古

柏泉游客接待中心——柏泉天主教堂——瓠子山鳞木化石——龙王台遗址——张京墓——茅庙集古镇就餐休息——柏泉古井、景德寺、古村——圣家墩遗址——孙武故居

（次日）刘家嘴历史名人文化村——刘歆生墓——营房村遗址——约食墩遗址——北赛湖遗址

线路三：现代工业科技

柏泉游客接待中心——京东方——康宁——蒙牛

柏泉四季游行径线路：

春季：柏泉游客接待中心——国家级杜公湖湿地公园科普博物馆（绿道）——参观湿地公园农耕博物馆——茅庙集古镇就餐休息——农业嘉年华——郁金香公园——醉美西湖——炭雕博物馆

（次日）市园林局苗木中心——府河湿地——郊野公园——茅庙集古镇就餐休息——柏泉茶湾采茶品茶体验——家华空中花园

（三日）柏泉游客接待中心——柏泉天主教堂——瓠子山鳞木化石——龙王台遗址——刘家嘴历史名人文化村——刘歆生墓——茅庙集古镇就餐休息——柏泉古井、景德寺、古村——营房村遗址——约食墩遗址——北赛湖遗址

夏季：柏泉游客接待中心——柏泉天主教堂——刘家嘴历史名人文化村——刘歆生墓——茅庙集古镇就餐休息——自勇多肉基地——强鑫——农业嘉年华——郁金香公园——醉美西湖——黄鹤马业

秋季：柏泉游客接待中心——柏泉天主教堂——刘家嘴历史名人文化村——刘歆生墓——郊野公园——柑桔采摘

冬季：柏泉游客接待中心——府河湿地——郊野公园——柏泉天主教堂——刘家嘴历史名人文化村——观光茅庙集古镇就餐休息打年货

柏泉景区交通

公交乘车路线：

1、地铁6号线(金银湖公园地铁站)--茅庙集古镇

市民游客可在地铁6号线(金银湖公园地铁站)下,在环湖路金山大道口乘坐公交H100到东柏路柏泉办事处站下车，再步行2分钟进茅庙集古镇。此线路为银柏路沿线参观。

2、轻轨1号线（东吴大道轻轨站）--茅庙集古镇

市民游客可在轻轨1号线（东吴大道轻轨站）下，在七雄路东吴大道口（公交站）乘坐公交H90到东柏路柏泉办事处（公交站）或H87到张柏公路丰李湾(公交站)下车，再步行2分钟进茅庙集古镇。此线路为临空港大道沿线参观。

3、地铁2号线(金银潭地铁站)--茅庙集古镇

市民游客可在地铁2号线(金银潭地铁站)下，在金银潭大道地铁金银潭站（公交站）乘坐公交217到张柏路柏泉办事处（公交站），再步行2分钟进茅庙集古镇。

自驾线路：

1、从武昌、汉阳、汉口出发的游客，可从三环线或二环线上长丰大道高架后转硚孝高速，从外环线（绕城高速公路）柏泉出口下高速，沿张柏路开往柏泉。也可沿着金山大道开往环湖路，再转上银柏路，前往柏泉。

2、从孝感方向过来的游客，可走硚孝高速，从柏泉西湖收费站柏泉出口下高速，再转东柏路前往柏泉。

3、从黄陂方向过来的游客，可走S1岱黄高速转G42沪蓉高速，从外环线（绕城高速公路）柏泉出口下高速，沿张柏路开往柏泉。也可走府河大桥（在建）转临空港大道再前往柏泉。

柏泉特产简介

柏泉干鲶鱼

选取柏泉绿色食品优质鲶鱼，经柏泉传统工艺日晒夜露加工而成，为保质量只生产3个月左右（从霜降至春节前）柏泉干鲶鱼风味独特、蒸吃、火锅、烹吃皆可。柏泉水产系列皆可制成腊制品，从而形成柏泉水产品系列。主要品牌有“西毛”、“文芝”、等

柏泉柑橘

从1963年开始种植，经华中农业大学精心培育而成。主要生长在柏泉玉屏山独特的土壤气候环境里，色泽金黄、皮薄无核、酸甜适中、口味独特。      

柏泉板鸭

选取本地湖养一年以上两年以内麻鸭，经柏泉传统工艺加工而成，为保证质量只生产3个月左右（从霜降至春节前），柏泉板鸭风味独特、蒸吃、煮汤、火锅皆可。

柏泉龙井茶

由柏泉玉屏山茶叶尖芽精制而成，2000年被评为绿色食品，柏泉龙井茶色泽翠绿、条形整齐、茶香浓郁、回味绵长，是柏泉一大特产。

红鱼

红鱼腌制的时间一般在过了重阳节之后，但仍以十冬腊月，为腌制的最佳季节。腌制的材料是鲜鱼，剖去内脏，洗净滤干，以精盐腌制，一定时期后拌以红麦曲，生姜末，五香，桂皮等香料，贮藏于坛中，用泥将坛口封闭严实，两个月后即取出食用。

腌菜

以春菜、雪里蕻腌制。霜降以后，选择晴天，将菜收取，置于阳光下晒蔫，择去泥渣，洗净，用绳子晾晒到一定干度，切碎，拌以精盐揉搓，装坛严封。

 虾鲊

立冬前后即可腌制。腌制虾鲊多取红色宝(壳红)和单毛(壳白)虾。腌制前，将虾中的小螺、杂草淘洗干净、滤干，加盐拌匀(俗称盐多不走鲜)，置于坛中密封，可保存一年不变质。

柏泉人还喜欢吃三种春天里刚刚生长出来的野菜，名为“三鲜”，即指地菜、藜蒿、茭笋。

地菜又叫地米菜，开春时节柏泉山坡、草场、旱地、湖畔，都可以看到地菜嫩绿的身影。

藜蒿一般生长在芦苇洲上，或者湖、沟的岸边。冬季末就开始生长出小苗，到了正月、二月时，就长得茁壮鲜嫩，味道可口。

茭笋，生长在湖沟边，又叫茭白。

有机蔬菜

在吉农田间超市一年四季都能采摘到各类蔬果，农场配有超市购物车，可以像在超市一样推车进入田间指定地点进行采摘。大棚里有番茄、萝卜、胡萝卜、辣椒、孢子甘蓝、有机花菜、有机西兰花等等

柏泉美食简介

1、农家菜肴

柏泉的水产和野生菜资源十分丰富，为农家的炒、烧、煨、蒸、拌、腌等作法的菜肴提供了大量的食材，使菜肴有其悠久独特的地方风味。

时令菜肴，常年四季的三鲜、三蒸，三汤菜肴，均由时令性食材做成。如春三鲜：春风腊翠——藜蒿炒腊肉；地菜锅贴——地菜肉馅饺子；螺肉蕻鲜——螺蛳肉烧雪里蕻腌菜。夏三鲜：腊笋蛋汤——腊肉蒿笋鸡蛋汤；虾仁青叶汤——虾仁、瘦肉、青菜汤；蕻烧鱼鲜——雪里蕻腌菜烧鳝鱼或泥鳅。秋三蒸：粉蒸虾鲊、粉蒸鲇鱼、粉蒸肉。冬三汤：胖头鱼萝卜汤、鲫鱼萝卜汤、鲇鱼豆腐汤。

煨汤菜肴，以前农家有土灶，灶中柴草的残火余温持续时间长久，为文火煨汤提供了有利条件，常见的文火灶罐煨汤有：灶罐鸡汤（土鸡、红枣、粉丝）、灶罐鳖汤（鳖、萝卜、粉丝）、灶罐鸭汤（鸭、萝卜）。文火煨汤特点为：火小时长，各种食材的味道完全渗透，其汤鲜味美，唇齿留香。

丸子菜肴，在时令节日或招待客人时，农家都喜欢做上一碗丸子（俗称圆子）类的菜肴，常见的有：糯米圆子——肥瘦肉丁、豆腐、糯米、葱、姜拌和，攒成圆子后再滚糯米上蒸笼蒸熟。鱼参圆子——鱼肉刮制成圆子参汤。炸肉圆子——肥瘦肉、鱼肉混合打成馅，制成圆子下油锅炸。其中以制作鱼参圆子最为讲究，做鱼丸的原料，以取3斤以上白鲢或青、鲩鱼为佳，把鱼肉用刀剁碎放至盆中用手边搅拌边加适量的水，放入精盐、味精、蛋清等佐料，将鱼靡团捏一小砣于清水碗中，以浮起为度，用温水下锅将鱼丸煮熟，也可干蒸或油炸，这样的鱼丸细嫩柔软，味鲜可口。

才鱼菜肴，农家烧焖做出的菜肴最具特色的是才鱼烧藕和干簸才鱼。才鱼烧藕：美味重在藕，才鱼汁煮出来被藕吸收进去，藕味道特别鲜美，做法是把才鱼洗净剁成鱼块，藕要选那种粉的老藕切成条状，下锅一块烹煮，放入生姜、大蒜、猪油等佐料即成。干簸才鱼；烹饪制作别具特点，取1斤左右的才鱼，去鳞横切成薄片，加入少量淀粉、盐搅拌，投入热油锅轻“簸”一下，加入辣椒、味精、醋等调料即成。

鲜鱼菜肴：柏泉沟河湖汊纵横，又临府河，鲜鱼品类丰富，其菜肴尤有特色。油筒、鮰鱼、河鳗等现虽少有，也偶尔现在餐桌上，被视为珍品。鲶鱼、黄鼓鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头、鳊鱼、大白刁等，按大小、分季节不同而论吃法，蒸、煮、煎、炸、烧、滑、煸，就是和其它鱼的味道不一样，入口别有滋味。

腌制菜肴，为让鱼虾和蔬菜在旺季里储存下来，腌制菜肴也应运而生，成为农家菜肴的又一种风味。红鱼：腌制时间以十冬腊月为最佳季节，将鲜鱼刮鳞抠腮去内脏洗净滤干，以精盐腌制一个星期左右，将腌鱼取出晾干涎液，加盐少许拌以红麦粬，腌制出来的红粬鱼故名红鱼，最好吃的红鱼为鲫鱼。干鲇鱼：腌制风晒干的鲇鱼，选料上用生长期在8---10月的幼鲇鱼，去腮和内脏进行腌制，腌制配料有食盐、花椒、中草药等，适时出腌缸后风晒即成，干鲇鱼是传统美食之一。虾鲊：冬天过后，将小米虾用清水淘洗干净晾晒干，用盐腌后盛装在瓦罐里，罐内拌点白酒、姜蒜，一个月后即可开启食用，食用时用米粉子拌上腌制的小米虾，加上香油和小搅拌均匀，放在饭锅里蒸熟即可。茴香萝卜：其腌制工序为，将萝卜洗净切成条，露天晾晒七成干，收拢放在盆里，撒上少许盐和茴香粉拌匀，转入坛子内揣压结实，将坛子封口倒立放平，一月后开坛食用，萝卜条成金黄色，即又香又脆的“茴香萝卜”。腌菜：以雪里蕻腌制为好，霜降以后，将菜收取晒蔫，洗净后用绳子晾到一定干度切碎，拌以精盐揉搓，装坛严封口，食用时是作鸡蛋汤和烧鲇鱼、鳝鱼和泥鳅的极佳配料。

野生菜肴，湖乡可食的野菜甚多，人们把地菜、藜蒿、茭笋称为野菜“三鲜”。地菜：食用前要将菜根剪去，淘洗干净，用旺火翻炒，吃起来清香爽口。春节时用地菜包蛋饺，每年农历三月三用其花煮鸡蛋的习俗，世代相传，延续至今。藜蒿：食用前将茎洗干净，用开水焯烫片刻，配上姜丝、麻、油、精盐等凉拌，吃起来香馥鲜美，用茎炒腊肉，藜蒿根凉拌或与肉类炒食，其味道也鲜美。茭笋：食用时取白中透绿的柔嫩茭笋，用清水冲洗后，即可做茭笋爆京片或以肉、蛋掺汤，吃起来清香脆嫩。

凉拌菜肴凉，仅就凉拌顺风（猪耳朵）、猪皮、藕片三种菜肴的做法为例，使其食客们去品尝其中的无穷美味。凉拌顺风：主料：卤熟顺风切成丝。配料：大葱丝、姜丝、红萝卜丝、红辣椒丝、香菜、蒜泥。佐料：食盐、醋、白糖、味精、鸡精、胡椒、麻油。将主料、配料、佐料、按比例放在一起拌匀即可食用。凉拌猪皮：将猪皮煮熟或在油锅炸熟，放入清水中浸泡后捞出切成丝，加盐、葱丝、蒜末、姜丝、荆芥、醋、胡椒、味精、麻油拌匀装盘，吃起来清香爽口。凉拌藕片：主料：将嫩莲藕洗净切成薄片，放入沸水中焯水捞出用清水冲漂后即可。配料：大葱丝、姜丝、香菜。佐料：盐、胡椒、味精、白糖、麻油。将主料、配料、佐料按比例放在一起拌匀，吃起来脆中带酸带甜、甜中溢香。

2、糖果食品

     打糍粑：以糯米为原料，将糯米洗净用水浸泡十二小时，把水滤干装进木甑里蒸熟，就可以打糍粑了，其工具为木棍和石碓臼，糍粑打“合格”后，把它扒到撒满细米粉子的簸箕里，用热水湿毛巾抹平，冷却后用刀切成块状，可水煮、可油煎食用。也可用手将糍粑趁热做成一个个小团子，中间包上熟绿豆，将糍粑团子按成圆形饼子状，叫绿豆糍粑。吃法可以水煮油煎，这种糍粑别有一番风味。

摊豆丝：豆丝主料以米和黄豆或绿豆组成，所用的大米去砂淘净，和豆类浸泡一至二日，用石磨磨碎成浆。摊豆丝的工具为刷箸，大贝壳等。烫豆皮先用刷箸醮上水油擦锅，用碗舀起米豆浆在锅里一“旋”，用贝壳抹平盖上锅盖，待到香气溢出，把豆皮从锅中揭起来端到桌面或板面上，摊凉卷成筒状，用刀切后抖开晒干，就成了“豆丝”，鲜豆丝可以炒食或煮食，干豆丝只能煮食。

磨汤圆：汤圆以糯米为主料，制作工序淘米、泡米、磨浆。盛在木盆里的“米浆”澄清后用干净布盖上，布上堆满灶里冷却的“草木灰”，滤干的米浆用手掰成麻将大小的块状，暴晒干后即成，吃时水煮。油炸均可。

扯鸡公糖：其形状似公鸡冠，故名鸡公糖。以大米为主料，以大麦芽粬为引子，将热米饭与麦芽拌均匀发酵产生糖稀，把糖稀放在锅中熬成干面糊状，经过人工不断地拉扯，由深褐色渐成白色为佳。反复拉扯成条状截成约二寸长一段，撒上熟米粉放在米坛子里密封，防其融化。鸡公糖只能冬季制作，是孩子们最爱吃的食品。

炒米泡：米泡是将大米炒熟的食品。炒泡的工具为棉絮头木棍、沙撮和箩筛。锅中倒入适量的中粗黄砂（也可用盐），砂的温度达到要求时，手抓泡米到锅里，用炒泡工具在锅中搅动泡米炒熟后，拿沙撮撮起倒入箩筛里去砂，米“泡”熟后都要经过此道工序方能入口食用。

攒糖果：糖果是鸡公糖和米泡的组合食品。先将鸡公糖放在锅内加温融化成糖稀，加入米泡搅拌均匀，用双手乘锅中糖米泡的温度“攒”成圆形糖果。还可以把锅里热米泡盛起放在木板上按平，用刀切成块状形米泡糕，过年时拿出来招待小朋友或客人。

除此之外，还有“三粉”的食品小吃。

炸麦粉：即大麦粉，将大麦洗净晒干入锅炒熟，用石磨磨细，用箩筛出粗，糖拌干吃或开水冲吃均可。

糯米粉：将糯米淘净，滤干后入锅炒熟，用石磨磨细，用箩去粗，吃法亦与炸麦粉相同。

细米粉：以迟谷或早谷米为宜，因其吸水力强，粗细要求各有不同。做细米耙和蒸虾鲊用的要细些，蒸肉用的要粗些。

柏泉地区的糖果食品，原料为天然的绿色食材稻米、麦子、绿豆、黄豆等，制作工具为石磨、石碓臼和木棍等，均用手工制作而成。具有养生功能、口味纯正的特点和浓郁的地方风味。至今人们谈起时，无不津津乐道，回味无穷。

特色餐饮：林记小龙虾、西毛烧鸭、胖子甲鱼、老九烧狗肉、云桥农家菜、柏泉印象本味酒店等。