红鱼口感绵密，软糯滋润，只需薄薄一片，就已厚味无穷，具有随用随取，贮存时间越长，口感越香浓的特点。相传在坛内贮存三年以上的红鱼，拌上作料可以直接生吃，味道更加可...
烘鱼又称腊鱼，是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位...
以刀为笔，以石、木为载体，技法上既沿袭古人，也学习当代，并独创杨式镌刻刀法，被誉为“镌刻艺苑一枝奇葩”。
鱼拓能够将鱼形、鱼鳞到鱼体上的细部特征真实地反映出来。
玩龙灯是柏泉地区春节期间一项传统性的、群众性的民间文化娱乐活动。元宵节那天，玩龙灯更是热闹非凡，盛况空前，故也称之“闹宵”。
采莲船用竹竿和篾片扎架而成，彩纸裱糊。表演者为三人，采莲女、艄公和艄婆，采莲女与艄婆装扮上要形成美与丑的强烈反差。
蚌壳用竹篾彩纸扎裱制作而成，表演由两人组成，蚌精和渔翁，蚌精扮相俊俏，渔翁扮相滑稽。
以糯米为原料，将糯米洗净用水浸泡十二小时，把水滤干装进木甑里蒸熟，就可以打糍粑了
豆丝主料以米和黄豆或绿豆组成，所用的大米去砂淘净，和豆类浸泡一至二日，用石磨磨碎成浆。
至今三代人近百年，此秘方治愈千人，无一伤亡及后遗症。
