粉蒸鲇鱼
粉蒸鲇鱼是一道传统名菜，堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往柏泉游览的客人必须品尝的美味佳肴。 将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲇鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。
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